今天上午，“2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”新聞發(fā)布會在四川廣漢舉行。這場備受火鍋業(yè)界和好吃嘴們關注的火鍋盛事，將于9月28日至10月6日舉行。其中，開幕式將于9月28日上午10點在廣漢航展會展中心舉行?；顒悠陂g，將以火鍋美食為基礎，以三星堆品牌效應為紐帶，以文化節(jié)為平臺，通過舉辦“一會、一展、一賽”等系列活動，全方位展現各地火鍋產業(yè)特色優(yōu)勢，進一步推動中國火鍋產業(yè)高質量可持續(xù)發(fā)展。

為響應國家關于促消費、穩(wěn)就業(yè)、保民生的號召，深入貫徹落實商務部等九部委《關于促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》，支持廣漢市推動傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)轉型升級，展現廣漢市作為西南地區(qū)火鍋食材產業(yè)聚集地的獨特優(yōu)勢，今年初，經中國烹飪協(xié)會與廣漢市人民政府多次溝通和交流，決定把協(xié)會的平臺優(yōu)勢和廣漢的產業(yè)優(yōu)勢結合起來，以爭創(chuàng)中國火鍋食材美食地標城市為抓手，以爭創(chuàng)“中國火鍋食材之都”為愿景，聯合舉辦“2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”活動。

中國烹飪協(xié)會副會長、重慶市烹飪協(xié)會會長王順海致本場新聞發(fā)布會的發(fā)布詞。他表示，“2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”活動目的主要體現在兩個方面：以火鍋美食為基礎，以三星堆的品牌效應為紐帶，通過美食+文旅的雙向融合，把產業(yè)優(yōu)勢和文旅品牌嫁接放大，讓廣漢的城市IP更突出、更響亮；以文化節(jié)為平臺，通過政府引導，展會聯動，產業(yè)賦能，市場化運作，不斷凸顯資源疊加效應，提高招商引資成效，促進火鍋食材產業(yè)高質量健康發(fā)展。

在發(fā)布會上，主辦方、廣漢市相關職能部門和承辦機構等，分別就本次火鍋文化節(jié)規(guī)模和籌備情況、廣漢火鍋產業(yè)發(fā)展情況，以及未來如何共同推動廣漢、四川乃至全國的火鍋企業(yè)和產品走向國際市場等，現場答記者問。

據悉，“2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”主要由四大活動組成：包括第20屆中國火鍋產業(yè)大會、第五屆中國火鍋出品大賽-特色火鍋出品賽、中國（廣漢）火鍋食材博覽會和廣漢三星堆火鍋文化美食季等。其中，“一會、一賽、一展”三項專業(yè)活動已然拉滿了期待值。

一會：第20屆中國火鍋產業(yè)大會。中國火鍋產業(yè)大會是中國烹飪協(xié)會傾力打造的產業(yè)核心IP活動。作為火鍋業(yè)態(tài)的頂級盛會，不僅匯集了眾多國內知名火鍋品牌的領袖人物，還邀請了包括弗若斯特沙立文調研機構、中國餐飲產業(yè)研究院、辰智中國餐飲大數據的多位經濟學家和行業(yè)專家深入分析市場趨勢，提供市場動態(tài)的洞察。另外還邀請了全國各地近20位火鍋頭部品牌企業(yè)創(chuàng)始人來大會現場分享其發(fā)展經驗和戰(zhàn)略。尤其是將在大會發(fā)布《宏觀經濟發(fā)展與餐飲趨勢解讀》《2024中國火鍋產業(yè)十大關鍵詞發(fā)布》《2023-2024中國火鍋行業(yè)消費大數據分析報告》，共同見證火鍋產業(yè)的新篇章，探索產業(yè)發(fā)展的新機遇。

一賽：第五屆中國火鍋出品大賽－特色火鍋賽（廣漢站）。作為火鍋行業(yè)的權威賽事，第五屆中國火鍋出品大賽—特色火鍋賽旨在提升火鍋烹飪技藝，發(fā)掘烹飪人才，展示各地域特色火鍋文化，促進業(yè)界交流，推動我國火鍋產業(yè)的持續(xù)繁榮。廣漢站作為本屆中國火鍋出品大賽的收官之戰(zhàn)，預計將有來自以四川省為主，輻射西南周邊省市的逾30多家企業(yè)、40多個隊伍參賽，參賽代表逾百人，參加“火鍋宴席比賽”“火鍋套餐比賽”兩個賽項。

一展：中國（廣漢）火鍋食材博覽會。中國（廣漢）火鍋食材博覽會是第五屆中國火鍋出品大賽和第20屆中國火鍋產業(yè)大會的配套活動，在廣漢航展會展中心的總展覽面積20000平方米，展區(qū)規(guī)劃主要分為廣漢市城市形象展區(qū)、廣漢優(yōu)秀火鍋企業(yè)集中展示區(qū)、中國火鍋重點龍頭企業(yè)展區(qū)、火鍋產業(yè)鏈配套企業(yè)展區(qū)等，吸引了多家全國知名食材生產企業(yè)報名參展，預計參展企業(yè)規(guī)模將超過300家，是火鍋、食材及供應鏈企業(yè)交流、展示的優(yōu)質平臺。

文化節(jié)的主要特點是展賽會結合，專業(yè)活動與文旅活動、文化展演相融合，內容多樣、精彩紛呈，讓專業(yè)觀眾和四方游客都能在文化節(jié)和“十一”黃金周期間，找到心儀的參觀和旅游項目。因此，這次火鍋文化節(jié)活動也入選了商務部“中華美食薈”項目和工信部的“吃貨節(jié)”項目，受到了社會的廣泛關注。

美味火鍋廣漢造！近年來，廣漢市積極打造“中國火鍋食材之都”，已發(fā)展成為西南地區(qū)最大的火鍋產業(yè)聚集地，獲評四川省火鍋食材產業(yè)中小企業(yè)特色產業(yè)集群，2023年產值達155億元，實現進出口總額12.7億元。在產業(yè)聚集度方面，聚集了火鍋生產企業(yè)160余家，其中規(guī)上企業(yè)32家。在市場占有率方面，火鍋牛油、鍋具、調味料等產品占全國比重30%以上，在海底撈等中高端火鍋連鎖品牌店的覆蓋率超過85%，火鍋底料等名優(yōu)產品銷售網絡遍布全國30多個省市，遠銷40多個國家和地區(qū)。在自主創(chuàng)新能力方面，集群現培育有國家高新技術企業(yè)10戶，專精特新企業(yè)9戶、創(chuàng)新型中小企業(yè)4戶、省級制造業(yè)創(chuàng)新平臺5個，并參與了20多項團體標準的制訂工作，建成火鍋產業(yè)研究院（實驗室）3個。

本次火鍋文化節(jié)由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會、預制菜專業(yè)委員會、北京美肴管理咨詢有限公司承辦。

值得一提的是，為營造大會氛圍，搶抓國慶節(jié)消費黃金期，在活動期間，將發(fā)放相應火鍋消費券，進一步挖掘消費潛力，促進經濟增長，實現以節(jié)聚勢、以節(jié)興商，著實令廣大市民和游客為之期待。

“廣漢是一個開放包容、創(chuàng)新擔當的城市?！碑斕斓陌l(fā)布會上，組織方表示， “我們將以飽滿的熱情歡迎各地嘉賓、展商、企業(yè)家和游客們的到來，共同參與廣漢火鍋產業(yè)發(fā)展的盛會，為中國火鍋事業(yè)再添一把火！”