12月15日晚，思念冷凍食品旗艦店直播間攜手抖音頭部主播賈乃亮，力推思念柿柿如意湯圓，并成功位居帶貨榜第一，且創(chuàng)造了單場(chǎng)破100萬(wàn)＋顆的成績(jī)。

近日，嬌憨可愛(ài)的柿子湯圓，憑借超高的顏值、吉祥的寓意，走紅凍品行業(yè)。鄭州思念食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“思念食品”）、山東迪雀食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“迪雀食品”）、新鄉(xiāng)俊杰食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“俊杰食品”）、河南好食公食品有限公司等多個(gè)企業(yè)都推出了柿子形狀的湯圓。

那么，在行業(yè)整體消費(fèi)低迷的背景下，柿子湯圓能否讓企業(yè)“事事如意”？它又能否接棒大黃米湯圓，成長(zhǎng)為新的湯圓大單品？

冷食傳媒 | 呂翠平

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動(dòng)態(tài)：思念、迪雀、俊杰、好食公等

紛紛推出柿子湯圓

12月15日晚，思念冷凍食品旗艦店直播間攜手抖音頭部主播賈乃亮，力推思念柿柿如意湯圓，開播8分鐘，帶貨榜超過(guò)活力28，位居第一！并創(chuàng)造了單場(chǎng)破100萬(wàn)＋顆的成績(jī)。

而在此之前，冷食君在小紅書、抖音等多個(gè)平臺(tái)，頻繁被安利思念的柿柿如意湯圓。

“你可以永遠(yuǎn)相信思念家的柿柿如意湯圓，香甜軟糯，個(gè)個(gè)流心，沒(méi)吃過(guò)的一定要嘗一嘗！”

“過(guò)兩天冬至的湯圓還沒(méi)準(zhǔn)備的，一定要試試思念家的這個(gè)柿柿如意湯圓，不僅顏值高，寓意也很棒，冬至一定要安排上！”

……

據(jù)了解，思念柿柿如意湯圓是今年9月份推出的新品。它外皮中添加胡蘿卜汁，讓湯圓呈現(xiàn)漂亮的橙紅色，還用大麥苗粉和糯米粉結(jié)合做了綠色的柿子葉，兩者拼在一起，一個(gè)童趣十足、顏色對(duì)比漂亮鮮明的柿子湯圓就出爐了。

思念食品柿柿如意湯圓一經(jīng)推出就在行業(yè)內(nèi)引起關(guān)注，在湯圓行業(yè)掀起了一股“柿子風(fēng)”。

俊杰食品也看好柿子形狀的湯圓，于11月推出了萬(wàn)柿如意黑芝麻湯圓。

迪雀食品是行業(yè)內(nèi)較早生產(chǎn)柿子形湯圓的企業(yè)之一，該公司于今年11月底正式推出萬(wàn)柿如意黑芝麻湯圓。

此外，據(jù)冷食君了解，河南好食公食品有限公司等企業(yè)也上馬了柿子形狀的湯圓。

盡管各企業(yè)在柿子湯圓的名字上略有不同，但是也有很多共同之處。

首先，在產(chǎn)品外觀上，不論顏色、形狀、外觀都極為接近，擬態(tài)紅通通的柿子；

其次，在外包裝上，都采用了橙紅作為主色調(diào)，點(diǎn)綴柿子等元素；

第三，內(nèi)部都帶有托盒，且均為小包裝。思念每盒312克，包含10個(gè)湯圓；俊杰食品每盒280克，10個(gè)湯圓；迪雀食品每盒312克，10個(gè)湯圓；好食公食品每盒220克。

第四，產(chǎn)品口味上，都僅有黑芝麻一個(gè)口味。

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賣點(diǎn)：高顏值，好寓意，健康養(yǎng)生

迪雀食品總經(jīng)理趙昌飛認(rèn)為柿子湯圓的走紅有其必然性。

首先，產(chǎn)品的顏值很高。柿子湯圓外皮橙紅色和綠色葉子的撞色搭配，既好看，又還原了柿子原生態(tài)的樣子，充滿趣味性?！爸蠛煤?，很適合拍照發(fā)朋友圈曬圖，有一定的社交屬性?！?/span>

其次，萬(wàn)柿如意寓意好。柿諧音“事”，在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，寓意萬(wàn)事如意，很受人們喜愛(ài)。當(dāng)前正是春節(jié)來(lái)臨之際，人們這種對(duì)美好生活的向往和期許更加熱烈，萬(wàn)柿如意湯圓的推出剛好滿足了人們的美好期待。

俊杰食品董事長(zhǎng)楊俊杰認(rèn)為，在當(dāng)前行業(yè)越來(lái)越卷的情況下，單一的賣點(diǎn)已經(jīng)很難滿足消費(fèi)者需求，一招鮮吃遍天的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，真材實(shí)料和好吃是基礎(chǔ)，高顏值和寓意好是賣點(diǎn)，再加上養(yǎng)生健康的標(biāo)簽才能贏得消費(fèi)者的青睞?；诖耍〗芄就瞥隽巳f(wàn)柿如意湯圓，“柿子湯圓外皮中添加的有胡蘿卜汁，葉子中添加的有青麥苗粉，這些原料的使用，讓柿子湯圓和傳統(tǒng)湯圓相比，更加健康，具有養(yǎng)生屬性。再加上它的高顏值和好寓意，消費(fèi)者更愿意買單?！?/span>

興化市耶之緣食品有限公司銷售經(jīng)理尤春英也認(rèn)為，養(yǎng)生健康的標(biāo)簽對(duì)于柿子湯圓的熱銷是個(gè)助力。作為一家專門供應(yīng)蔬菜粉的企業(yè)，耶之緣目前與江蘇美潤(rùn)食品、青島島尚食品、樂(lè)華食品等多家凍品企業(yè)有合作。尤春英告訴冷食君，藥食同源、吃出健康正在成為越來(lái)越多消費(fèi)者的共識(shí)。受此影響，近幾年以金瓜粉、胡蘿卜粉、紫薯粉等為代表的蔬菜粉的需求量也越來(lái)越大。

她介紹說(shuō)，前幾年，彩色湯圓火的時(shí)候，紫薯粉、菠菜粉等銷量很好，后來(lái)大黃米湯圓火了之后，大黃米粉、金瓜粉銷量大增，今年柿子湯圓火了之后，多個(gè)廠家都主動(dòng)求購(gòu)菠菜粉、小麥苗粉、胡蘿卜粉等原料。

經(jīng)銷商王經(jīng)理剛剛代理了思念的柿柿如意湯圓。在他看來(lái)，眾多廠家紛紛發(fā)力柿子湯圓，還有另外一個(gè)原因：今年整體的市場(chǎng)行情比較淡，消費(fèi)疲軟。柿子湯圓作為一個(gè)新品，可以刺激市場(chǎng)、拉動(dòng)消費(fèi)。

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渠道：抖音、小紅書、拼多多等

電商是重要渠道

“近幾年崛起的新型電商渠道一直是迪雀的優(yōu)勢(shì)渠道。我們的大黃米湯圓自推出以來(lái)，銷量一直在電商平臺(tái)上排名前列。萬(wàn)柿如意湯圓也是雜糧類湯圓，且外觀更有賣點(diǎn)，更能吸引年輕人和寶媽群體的喜愛(ài)，所以我們也選擇了從社區(qū)團(tuán)購(gòu)、抖音、小紅書等線上渠道進(jìn)行突破。目前市場(chǎng)反饋很不錯(cuò)?！睋?jù)趙昌飛介紹，作為迪雀食品今年主推的新品，萬(wàn)柿如意湯圓在渠道上主要針對(duì)的是線上渠道，比如抖音、小紅書、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、拼多多等。

據(jù)知情人士介紹，思念食品柿柿如意湯圓也是從線上先火起來(lái)的?！八寄钍称吩诟鞯囟加蟹謧}(cāng)。抖音達(dá)人、小紅書博主等KOL，只需要做好話術(shù)推廣，有訂單了，思念可以從最近的分倉(cāng)一件代發(fā)，非常方便。”他介紹，思念食品也在嚴(yán)控價(jià)格體系，避免不同平臺(tái)或者不同博主之間為了銷量低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，助力線上渠道的穩(wěn)定性和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

當(dāng)然，對(duì)于線下渠道建設(shè)已經(jīng)非常完善的思念食品來(lái)說(shuō)，柿柿如意湯圓也已經(jīng)在線下大量鋪貨，線上渠道是線下渠道的重要補(bǔ)充。

而據(jù)楊俊杰介紹，俊杰食品也把線上渠道作為了柿子湯圓的重要銷售渠道，當(dāng)前，在抖音、淘寶、社團(tuán)等平臺(tái)都上線了柿子湯圓。未來(lái)，會(huì)在更多的適配渠道上銷售，讓這個(gè)爆款產(chǎn)品成為好看又好吃的常規(guī)暢銷品。

好食公食品同樣把線上作為柿子湯圓的重要戰(zhàn)場(chǎng)，在抖音等平臺(tái)推廣產(chǎn)品。

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前景：能否接棒大黃米湯圓

成為新的超級(jí)大單品？

近幾年，大黃米湯圓憑借養(yǎng)生食材大黃米的添加，在整個(gè)湯圓行業(yè)刮起了一股“黃色旋風(fēng)”，那么，今年新出的柿子湯圓能否接棒大黃米湯圓，成為一個(gè)超級(jí)大單品？

趙昌飛表示，他非?？春檬磷訙珗A。他認(rèn)為，和大黃米湯圓相比，柿子湯圓同樣添加了雜糧類原料，賦予了產(chǎn)品養(yǎng)生標(biāo)簽，但是和大黃米湯圓相比，柿子湯圓顏值更高，賣點(diǎn)更充足。不過(guò)，他也提醒說(shuō)，柿子湯圓想成長(zhǎng)為行業(yè)一個(gè)大單品，需要業(yè)內(nèi)各企業(yè)共同努力把產(chǎn)品做好，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下開展競(jìng)爭(zhēng)，而不是進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)。否則的話，很容易把一個(gè)好產(chǎn)品做沒(méi)?！昂卯a(chǎn)品才有長(zhǎng)久的生命力。相比一時(shí)的網(wǎng)紅產(chǎn)品，擁有持久的生命力對(duì)產(chǎn)品和企業(yè)來(lái)說(shuō)才更有價(jià)值。所以，我們格外關(guān)注產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率，擁有高復(fù)購(gòu)率的產(chǎn)品才有未來(lái)”。

尤春英也很看好柿子湯圓發(fā)展前景，“近幾年，健康養(yǎng)生類的產(chǎn)品市場(chǎng)反饋都很不錯(cuò)?！辈贿^(guò)，她介紹，和大黃米湯圓機(jī)械化生產(chǎn)相比，柿子湯圓的生產(chǎn)過(guò)程需要使用到人工，這就決定了柿子湯圓在產(chǎn)量上和市場(chǎng)占有率上具有一定的局限性。但是，“柿子湯圓最終的量就算是達(dá)不到大黃米湯圓的量，也會(huì)成為一個(gè)常規(guī)產(chǎn)品，長(zhǎng)期存在?！?/span>

經(jīng)銷商王先生認(rèn)為，其實(shí)柿子湯圓就是對(duì)傳統(tǒng)湯圓的微創(chuàng)新，改變了傳統(tǒng)湯圓的外觀和形狀，賦予了這款產(chǎn)品新的賣點(diǎn)，更高的顏值，產(chǎn)品價(jià)格也不算太高，目前市場(chǎng)反饋還可以，希望后續(xù)可以繼續(xù)上量。

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